Lo studio è stato eseguito dall’Università della Pensylvania, Oklahoma e Manitoba, con l’appoggio delle piu grandi associazioni del caffè. L’analisi di oltre 740 studi pubblicati tra il 2001 e il 2015 ha portato alla conclusione che il consumo di 400 mg al giorno di caffeina, circa quattro tazzine di caffè, è sicuro per l’uomo adulto. I livelli variano invece se si parla di donne gravide (300mg/giorno) e nei bambini (2,5 mg/kg-giorno).
In particolare gli autori hanno compreso che questo dosaggio, considerato sicuro per la European Food and Safety Authority (EFSA), non ha effetti sul sistema cardiovascolare, sullo sviluppo e sulla riproduzione dell’uomo, sul comportamento e sullo stato osseo. L’EFSA definisce invece il dosaggio di 10 gr al giorno di caffeina, circa 100 tazze di caffè, come letale. Questa review nasce dalla necessità di sensibilizzare l’opinione pubblica al consumo di un giusto dosaggio di caffè, che, se assunto correttamente, può apportare numerosi benefici alla nostra salute.
Ecco i dosaggio di caffeina presente nella bevande più diffuse
Source: Food and Chemical Toxicology
Published online ahead of print: doi.org/10.1016/j.fct.2017.04.002
“Systematic review of the potential adverse effects of caffeine consumption in healthy adults, pregnant women, adolescents, and children.”
Authors: Daniele Wikoff, Brian Welsh, Rayetta Henderson, Gregory Brorby, Janice Britt, Esther Myers, Jeffrey Goldberger, Harris Lieberman, Charles O’Brien, Jennifer Peck
