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Il valore del cibo secondo il cervello

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Una specifica regione del cervello rappresenta le nostre convinzioni personali sul cibo. Lo dimostra uno studio pubblicato su “ Nature Neuroscience” da Shinsuke Suzuki, Logan Cross e John P O’Doherty del California Institute of Technology. La regione in questione è la corteccia orbitofrontale coinvolta nell’elaborazione delle informazioni che [...]